至福の宴

 私事ですが(このブログそのものが私事なんですが)、週末は、東京から友人が来ていました。

 年に1、2度は来道して、北海道の雰囲気と美味いものを補給しに来る友人ですので、今回も仲間で宴席を設けました。

 舞台は士幌町にある「きくや旅館」さん。
 知る人ぞ知る、絶品料理を味わえるのです。

 もう何度もお世話になっていますが、これまで外れたことがついぞありません。
 今回のスタートは、季節の山菜から。

 ウドにセリ、フキにアスパラと、いずれも期待を裏切らない美味しさでした。

 きくやさんは、七面鳥料理が一押しで、宴席に欠かせない一品の唐揚げ。

 こちらのベーコンも手造りの味わい深いもの。

 そしてなんと言ってもメインは串もの。

 特にレバーの絶妙な火加減の通し方は、絶品、のひと言。

 〆は女将さん手造りのフキの炊き込みご飯。

 ひさびさの友人との他愛ない話と、繊細で味わい深い料理を堪能させてもらい、至福のひとときでした。