私事ですが（このブログそのものが私事なんですが）、週末は、東京から友人が来ていました。
年に１、２度は来道して、北海道の雰囲気と美味いものを補給しに来る友人ですので、今回も仲間で宴席を設けました。
舞台は士幌町にある「きくや旅館」さん。
知る人ぞ知る、絶品料理を味わえるのです。
もう何度もお世話になっていますが、これまで外れたことがついぞありません。
今回のスタートは、季節の山菜から。
ウドにセリ、フキにアスパラと、いずれも期待を裏切らない美味しさでした。
きくやさんは、七面鳥料理が一押しで、宴席に欠かせない一品の唐揚げ。
こちらのベーコンも手造りの味わい深いもの。
そしてなんと言ってもメインは串もの。
特にレバーの絶妙な火加減の通し方は、絶品、のひと言。
〆は女将さん手造りのフキの炊き込みご飯。
ひさびさの友人との他愛ない話と、繊細で味わい深い料理を堪能させてもらい、至福のひとときでした。